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1、番茄罗勒意大利面

材料：

1/4杯橄榄油、1/4杯油浸日晒番茄干（没有可以省去，但要相应增加小番茄和盐的用量）、1品脱新鲜小番茄、8个蒜瓣（去皮切碎）、1/2茶匙红辣椒碎、1/2茶匙黑椒、2茶匙盐、1磅义大利面、4杯蔬菜高汤（鸡汤也可以，没有的话也可以用清水，不过味道会差一些）、2.5杯清水、6盎司茄膏（没有可用蕃茄酱代替）

2杯新鲜罗勒叶，切丝

制作步骤：

1、不粘锅中加入橄榄油，中小火加热，放入日晒番茄干和新鲜番茄，搅拌一下，半盖上锅盖，煮大概6分钟至小番茄出汁变软，期间要搅拌两三次

2、加入蒜头、红辣椒碎、黑椒、盐，搅拌，继续煮两分钟。

3、加入义大利面，倒入蔬菜汤、水和番茄膏，搅拌一下，大火煮沸，再搅拌一下，帮助茄膏溶解。

4、时不时搅拌一下，以防义大利面黏在一起，直到义大利面煮熟，汤汁变浓。

5、离火，拌入罗勒叶，盖上盖子焖4-5分钟即可。吃的时候还可以再加一点罗勒叶和芝士，味道会更加浓郁。

2、芝士菠菜香肠意大利面

材料（4人份）：

6盎司香腸、1tbsp橄欖油、1個中等大小的洋蔥、1罐大約是14.5盎司的番茄碎（你也可以買新鮮的番茄自己切碎）、2杯高湯（你可以用自家製的清雞湯，實在沒有的話可以用水來代替，但是要放鹽調味，而且味道會差一點）、8盎司義大利麵、3杯新鮮的菠菜、1杯芝士碎（怕膩的話可以酌量減少或不放）1條青蔥

1、香肠切片，不粘锅中倒入橄榄油，加热后中火煎到香肠有一点点焦。

2、洋葱切碎，倒入锅中与香肠一起煎炒到洋葱质地变软，大概要5分钟。然后倒入番茄碎和高汤，喜欢吃辣的朋友可以在这一步加一点辣椒。然后搅拌至混合。

3、倒入义大利面，要保证全部淹没在汤汁内，盖上盖子，煮到沸腾后转小火，继续住10分钟，然后开盖试一下面是否煮熟。 （煮义大利面的过程中要开盖搅拌一两次，防止面黏在一起）

4、分3次加入菠菜，每次都要等到菠菜变软，体积缩小再加下一杯。 （如果锅比较大则可以一次过加入）

5、倒入芝士碎，盖上盖子，再焖几分钟到芝士融化即可撒上切碎的青葱

3、日式风味的味噌拉面

材料（2人份）：

玉米粒、白菜、青葱适量、红色彩椒半个（切碎）、1块鸡胸肉、1个鸡蛋、4盎司拉面、6个中等大小的香菇（切片）、1个红辣椒（怕辣的可以省去）、2tbsp红味噌芝麻油、白芝麻少许

制作步骤：

1、鸡肉用盐和黑椒腌制至少15分钟，然后煎熟切块备用。 （肌肉可以提前一晚腌制，原方是用水煮的鸡肉）

2、锅中加水煮鸡蛋，大概9分钟，盛出去壳对半切开备用。

3、倒掉水，同一锅中加水煮面，煮熟后分别夹入两个大碗中。

4、倒掉煮面的水，锅中重新加入两到三碗水，煮沸后放进香菇和红辣椒，焖几分钟，然后加入白菜、葱花、玉米粒、彩椒、焖煮至白菜变熟后离火。 （如果用高汤代替清水，味道会更棒！！）

5、拌入味噌，搅拌至完全融入汤中，然后淋到面条上。最后放上鸡蛋和煎好的鸡肉，撒上芝麻和一点芝麻油即可。

4、蔬菜鲜虾面

材料（2-3人份）：

1个白洋葱（切碎）、2条西芹或芹菜（切丁）、1条西葫芦（切丁）、1个彩椒（切碎）、3个面饼、2磅鲜虾（去头去壳去虾线）

1、中火加热少许油，将洋葱、彩椒、西芹炒至微软。

2、加入西葫芦，炒熟。

3、加入8盎司水、面饼，如果用的是泡面，可以放入泡面附带的辣味酱料包，没有的话可以用家里的辣椒酱、XO酱，然后搅拌均匀。

4、煮至面条松散开时加入虾肉，继续煮几分钟至虾肉变熟，面条变软，期间要多搅拌几次。

5、出锅后可以加一点是拉差、葱花或者是白芝麻。