在全球首家MUJI Diner吃饭是怎样的体验？

目前全球唯一的这家Muji高级料理店，位于上海的淮海755店，承包了三层楼的无印良品将整个第三层重新打包，设计出了拥有正对淮海路街景的落地玻璃窗、一目了然的开放式厨房、可开可合的餐桌卡座、轻松自在的吧台酒廊等多个相互贯通，又各有功能的不同区块。

你可以从一楼一层层地逛上来，在三层的Muji Found区看看德国设计、世界各地的烹饪书籍、在锅碗瓢盆间开始开启食物模式。或者直接从三楼的商场内走进来，不能错过的MUJI Diner会告诉你，好吃的就在里面。

走过从自选的崇明基地新鲜采摘的蔬果冰柜，随着穿围裙的工作人员的引导，你可以在窗边、各种现代家居艺术气息浓烈的墙壁、或者干脆在大厨的玻璃边上入座，开始一番纠结的点餐之旅。MUJI Diner的菜单虽然看上去不厚，不过他们从中国新疆、日本伊贺、意大利迪赛奥妈妈的厨房里找来的家庭料理，实在不少。

由于选用了东西各地的烹饪形式和菜肴，所以，MUJI的菜单上，神奇地出现了开胃菜、冷菜、配菜等出现在中西餐不同的平行宇宙中的称谓。

于是，你可以给喜欢配红酒的自己点上一份开胃菜拼盘，不用费心想到底要吃多少。

开胃菜拼盘

酒吧台

想要先顺顺口，再来迎接肉菜的，可以点清爽的牛油果或者烤南瓜沙拉。

菠菜牛油果沙拉

烤南瓜沙拉

想要真的开个胃口的，试试MUJI版本的棒棒鸡和青木瓜沙拉，去掉了呛人的辛辣，留下浓郁的芝麻香气和老少通吃的酸酸甜甜。

青木瓜沙拉

坚果棒棒鸡

或者，就想先来点能扛饿的，那么炸鱼土豆球和玉米奶汁烙菜，瞬间就会满足你的亟不可待的味蕾。

玉米奶汁烙菜

炸鱼土豆球

趁着中午一小时的午休，赶快到MUJI Diner试一下意大利妈妈亲传的肉酱知芝士意面，然后偷偷尝一口同事盘子里的罗勒酱，充满口腔的罗勒香气真的被烤松仁的坚果味包裹在一起。

当然，作为MUJI进军高级料理的首家餐厅，怎么能不花一个华灯初上的夜晚，好好品尝一下肉食的盛宴！没有传统西式餐厅的规矩，三两好友，点三两主食：

第一口，是塔吉锅里只有摩洛哥的空气里才有的柠檬鸡翅香；

第二口，是澳洲的牛眼肉，蘸上一点云南的芥末，被锁住的肉质融在了口腔里；

第三口，是撒上维吾尔孜然的瞬间，还在滋滋作响的烤羊排，忘掉筷子或刀叉，因为用抢的才能霸占第二块。

如果你是不吃饭等于没吃饭星人，那么一锅用伊贺传承了几代人的土锅做的十八谷米的土锅饭，绝对不能错过。因为掀开盖子的一刹那，满是谷物独有的香气，伴随着木勺的轻轻搅动，让你瞬间就失去已经被主菜填饱的记忆。

最后，千万不能忘了点笔者在今天的试餐上差一点点就无缘的烤松饼，离火还没一分钟的铁锅里，藏着有些烫嘴的松饼，几勺子抹茶冰激凌融化在松饼的温热里，淋上煮的正好、内里酥软、外皮未褪的甜红豆，看着抹茶粉均匀地从筛子中撒向铁锅，记得第一个把盘子送到分饼的服务员手中。

无印良品的品牌哲学：从Cafe&Meal MUJI到MUJI Diner 

这当然不是无印良品首次涉足餐饮业，早在2001年，全球首家Cafe&Meal MUJI就从日本开始，到香港台湾，再到现在光是上海一地就拥有四家，Muji在轻食餐饮上已经铺开了市场。从Cafe到Diner，从柜台排队到入座点餐，从咖啡咖喱饭到和牛红酒，Muji在餐饮业的决心不可谓不大，毕竟如同中国区总经理山本直幸所说，开MUJI Diner从筹备到正式开张，要花的时间和精力实在不小。

MUJI中国区总经理山本直幸

当然，我们也能理解无印良品将餐厅甚至酒店等越来越多的MUJI系列的生活方式注入中国的原因。无印良品上月末发布的季度利润创新高。其中，中国市场再一次成为海外市场中最重要的推动力之一。和所有需要维护自身形象的品牌一样，以生活方式、生活哲学为基础的无印良品，也需要不断地在衣食住行各个方面，让品牌的形象，深植于受众的生活中。

不论是旗舰店经常举办的各类讲座、借书活动，还是基于门店而发展出来的书店、咖啡厅、餐厅，甚至是不久的将来要在深圳开业的酒店，都是品牌的衍生。无印良品的生活哲学，也正是借着随身可带、随处可用的产品，越来越包罗万象的生活方式经营，像海绵一般，被慢慢吸收渗透进日常之中。

最后，是小编给自己的一个提示，3日至30日的新西兰和牛眼肉牛排特价298，排队也要去吃一次！当然，还有传说中的MUJI版大盘鸡。

我知道这不是和牛，我要吃和牛！